玛莉请医生向村民讲解令他们重拾对猪肉的信心，於是何老大对玛莉恨之入骨。 玛莉全力协助阿荣参选，阿荣对她十分著迷，令阿娣心中不是味儿。玛莉想阿荣协助她发展荔湾，令阿荣知悉後决心登上保长宝座。 阿荣紧握玛莉所赠的香水瓶，彷佛如信心的泉源。 何老大为夺保长职位用钱买票。竞选当日，阿娣把香水瓶打碎，阿荣又惊又怒，被碎片割伤亦无知觉。何老大信心十足招呼投票的村民，反而阿荣则失魂落魄。选举结束是何老大大比数胜出，阿荣失势离去。幸玛莉把何老大买票的相拿出，才令阿荣可当选保长。 阿娣等人想阿荣重开猪肉档，但玛莉却怂恿阿荣放弃，叫他去建设荔弯。众人在档口已为阿荣打点一切，而等候买「保长猪肉」的村民亦已大排长龙。