足智多谋，冷静沉著，重情义，守承诺，富人情味。爱护家人，為所爱不惜退隐江湖，成為一个待人友善、热心助人的餐厅老闆。其爽本性善良，但因父母忙於工作无暇看顾，常遭居住屋邨的街童欺侮，幸得柳卓南(黄光亮饰)拔刀相助，二人结成好兄弟。其爽、卓南长大后从事各行各业，最后却双双在黑道中闯出名堂，成為江湖中无人不识的大人物，其爽更有「鬼见愁」之称。其爽自小缺乏家庭温暖，一直希望早日成家，故在生活稍见安定时便与心仪女子结婚生子，育有女儿何宽心(岑丽香饰)。可惜在心三岁时，妻子患病早逝，其爽父兼母职，有感责任重大，萌生退隠江湖之意。及后，卓南因杀警入狱，其爽受託照顾其情妇苏佑琳(陈煒饰)，未料与佑琳相处期间，竟互生情愫，加上见佑琳与宽心相处融洽，其爽终背叛卓南，与佑琳组织家庭，并退出江湖。